Hohe Standards für Ihren Betrieb

In Ihrem Betrieb wird mit Lebensmitteln gearbeitet? Dann können Sie mit einem HACCP-Konzept für mehr Sicherheit sorgen. Wir unterstützen Sie umfangreich und beraten Sie rund um das HACCP-Konzept. Bereits bei der Planung und der Zielsetzung sind wir Ihr Ansprechpartner. Doch auch nachdem Ihr HACCP-Konzept erstellt haben, ist unsere Arbeit für Sie nicht beendet. Wir unterstützen Sie auch bei der Umsetzung des Konzepts und führen die notwendigen Anpassungen für Sie durch.

Was ist eigentlich ein HACCP-Konzept?


HACCP steht für Hazard Analysis Critical Control Points. Es geht bei einem HACCP-Konzept darum alle Risiken zu finden und festzulegen, wie diese fortlaufend überwacht werden können. Dafür müssen natürlich auch geeignete Grenzwerte und Kontrollpunkte festgelegt werden. Darüber hinaus muss individuell festgelegt werden, an welchen Stellen in welchen Abständen geprüft wird.

Wer braucht eigentlich ein HACCP-Konzept?

Wenn ein Betrieb mit Lebensmitteln arbeitet, dann braucht er ein HACCP-Konzept. Das gilt für einen kleinen Imbiss genauso, wie für einen großen Lebensmitte-Produzenten. Allerdings werden an unterschiedliche Betriebe natürlich auch unterschiedliche Anforderungen gestellt. Ein standardisiertes Konzept ist natürlich nicht sinnvoll. Denn ein HACCP-Konzept geht auf die Besonderheiten vom Betrieb ein und legt genau fest, wie die konkreten Risiken im jeweiligen Betrieb überwacht werden können.

Individuelles HACCP-Konzept von den CMB-Kammerjägern

Wir von den CMB Kammerjägern unterstützen Sie bei der Ausgestaltung Ihres HACCP-Konzepts. Unabhängig von der Art und dem Umfang Ihres Betriebs beraten wir Sie und erstellen ein HACCP-Konzept für Sie. Dafür müssen wir Sie und Ihren Betrieb natürlich erst einmal kennenlernen und uns einen Eindruck von den Betriebsabläufen verschaffen. Im Anschluss daran können wir in enger Zusammenarbeit mit Ihnen festlegen, welche Risiken besonders groß sind und wie diese kontinuierlich überwacht werden können. Rufen Sie uns einfach an, damit wir Sie zum HACCP-Konzept beraten können. Gerne bieten wir Ihnen auch ein unverbindliches persönliches Gespräch zum HACCP-Konzept an und informieren Sie umfangreich.